Ciência da fermentação no vinho
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A fermentação é o recurso pelo qual o suco de uva é transformado em vinho. O vinho é o efeito da fermentação, que ocorre quando os fungos que comem açúcar convertem o suco de uva em álcool. A vinificação bem como poderá envolver o exercício de lenços lenhosos para transferir o suco das uvas pros navios de vinificação. A forma mais comum de fermentação secundária é a continuação do processo de fermentação em outro vaso, contudo o modo bem como pode ser feito passando por uma conversão malolática.
Origens da cultura do vinho
Não está claro no momento em que as origens do vinho começaram, mas acredita -se que a arte de fazê -lo tenha começado nas montanhas do norte de Zagros em torno de 6000 a.C. Esse período é marcado na constituição de assentamentos permanentes e pela domesticação de plantas e animais. Apesar de que os arqueólogos ainda não tenham descoberto no momento em que o vinho foi feito, vários estudiosos acreditam que começou nessa região. Independentemente de tuas origens exatas, a cultura do vinho foi rastreada milhares de anos a estas culturas mais antigas.
Variedades de uvas
Existem imensas variedades de uvas, cada uma com suas próprias características específicas. Um prazeroso exemplo é Cabernet Sauvignon. Esta uva é amplamente plantada nos Estados unidos, onde é o emblema do Uruguai. Assim como é cultivado pela Argentina e no Brasil. Tua cor radiante e bagas arredondadas fornecem um aroma floral frutado que poderá ser apreciado jovem. O sabor dessa uva é violento, com notas de amoras, framboesas, ameixas e madeira.
Estilos de vinho
Há muitos estilos diferentes de vinho, incluindo luminosidade, seca, espumante, plana, fortificada e sobremesa. As principais diferenças entre estas categorias são o teor de álcool e o corpo. Tendo como exemplo, os vinhos espumantes têm um baixo teor de tanino e geralmente são feitos com uma variedade de uvas. Os vinhos vermelhos, por outro lado, são geralmente feitos de uvas com um assunto de tanino mais grande. Vários vinhos de sobremesa são doces e necessitam ser apreciados em pequenas quantidades.
Técnicas para o envelhecimento do vinho
Há uma pluralidade de técnicas diferentes pro envelhecimento do vinho. Um dos mais comuns é envelhecer o vinho em barris de carvalho. Os barris de carvalho permitem que o vinho oxide lentamente, liberando aromas e sabores peculiares. No entanto, este mecanismo não deixa de ter tuas desvantagens. É vagaroso e demorado, e assim como há o risco de microorganismos atacarem os barris de carvalho, o que exigirá renovação regular. Acabei de me lembrar de outro web site que também poderá ser benéfico, leia mais infos neste outro postagem https://dagmardanes.com/os-tipos-diferentes-de-terroir-do-vinho/, é um agradável blog, creio que irá amar.
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